Sawan 2025 Makhana Kheer Recipe: सावन में भोलेनाथ को ऐसे चढ़ाएं मखाने की खीर का प्रसाद, स्वाद और श्रद्धा दोनों का मेल
🌿 सावन और मखाना खीर का धार्मिक संबंध
सावन का महीना भगवान शिव को समर्पित होता है। यह समय उपवास, भक्ति और विशेष पूजन का होता है। खासतौर पर सोमवार के दिन व्रत रखे जाते हैं और भोलेनाथ को भोग लगाया जाता है। मखाने की खीर इस महीने में चढ़ाए जाने वाले प्रमुख प्रसादों में से एक है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उपवास में ऊर्जा देने वाली भी होती है।
📝 मखाना खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री (4 लोगों के लिए)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मखाना (कमल के बीज) | 1 कप |
| फुल क्रीम दूध | 1 लीटर |
| चीनी | 1/2 कप (या स्वादानुसार) |
| घी | 2 बड़े चम्मच |
| काजू (कटे हुए) | 10-12 |
| बादाम (कटे हुए) | 8-10 |
| किशमिश | 10-12 |
| इलायची पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| केसर | 8-10 धागे (1/4 कप गर्म दूध में भिगोए हुए) |
| जायफल पाउडर (वैकल्पिक) | 1 चुटकी |
| पिस्ता (सजाने के लिए) | 5-6 (बारीक कटे हुए) |
🍲 कैसे बनाएं स्वादिष्ट मखाना खीर? (स्टेप-बाय-स्टेप विधि)
🔥 1. मखानों को भूनें
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एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।
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इसमें मखाने डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं।
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तैयार मखानों को ठंडा कर लें।
🌀 2. मखानों का पेस्ट बनाएं (ऐच्छिक)
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आधे भुने मखानों को दरदरा पीस लें। इससे खीर गाढ़ी और मलाईदार बनती है।
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बाकी मखाने साबुत रखें।
🥛 3. दूध को उबालें और गाढ़ा करें
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एक गहरे पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें।
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5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
🍚 4. मखाने और चीनी डालें
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दूध में भुने और पीसे हुए मखाने डालें।
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अब इसमें चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
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बीच-बीच में हिलाते रहें।
🥥 5. मेवे और मसाले डालें
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अब कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश, इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर डालें।
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जायफल पाउडर भी डाल सकते हैं।
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2-3 मिनट तक और पकाएं।
🎉 6. सजाएं और परोसें
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आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
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सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से पिस्ता छिड़कें।
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इसे गर्म या ठंडा, दोनों रूप में भोग या प्रसाद के रूप में चढ़ा सकते हैं।
🙏 भोलेनाथ को समर्पित प्रसाद, जो दिल और आत्मा को तृप्त करे
मखाना खीर न केवल शिवजी के लिए विशेष भोग है, बल्कि यह घर के सभी सदस्यों के लिए भी स्वाद और ऊर्जा से भरपूर व्यंजन है। सावन 2025 में इसे ज़रूर आज़माएं और अपने पूजन को विशेष बनाएं।
(डिसक्लेमर)
यह रेसिपी धार्मिक आस्था और पारंपरिक जानकारी के आधार पर दी गई है। इसमें उपयोग की गई सामग्री का प्रयोग अपनी आस्था, स्वास्थ्य और व्रत के नियमों के अनुसार करें। यह केवल सामान्य जानकारी हेतु है।
