खाना खजाना

🍛 आज की विस्तारपूर्वक रेसिपी: दही वाले आलू (Curd Potato Curry) 🔸 परिचय: दही वाले आलू एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जो उत्तर भारत के कई घरों में विशेष मौकों, व्रत या सामान्य भोजन के रूप में बनाई जाती है। दही और आलू का यह मेल बेहद सौम्य, सुपाच्य और लाजवाब स्वाद से भरपूर होता […]

🥣 वेज पालक पनीर पुलाव की रेसिपी | हेल्दी और टेस्टी हरी सब्जियों से भरपूर पुलाव 🍽️ पालक पनीर पुलाव की रेसिपी: स्वाद और सेहत का भरपूर संगम परिचय: जब स्वाद और सेहत दोनों चाहिए हों, तब एक ऐसी रेसिपी की जरूरत होती है जो दोनों पहलुओं पर खरी उतरे। आज हम आपको एक ऐसी […]

भरवां शिमला मिर्च: स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल 🪔 भूमिका: भारतीय रसोई में शिमला मिर्च (Capsicum) एक खास सब्जी मानी जाती है, जो न केवल रंग-बिरंगी होती है बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है। खासतौर पर जब इसे भरकर मसालों के साथ पकाया जाए तो इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। भरवां शिमला […]

राजस्थानी स्वाद का राजा – दाल बाटी चूरमा बनाने की पारंपरिक विधि 🍽️ सामग्री (Ingredients): 🔶 पंचमेल दाल के लिए: तुअर दाल – ½ कप मूंग दाल – ¼ कप चना दाल – ¼ कप मसूर दाल – 2 टेबलस्पून उड़द दाल – 2 टेबलस्पून टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए) हरी मिर्च – 2 […]

🫓 आज की यूनिक रेसिपी: “बरसाती मक्का मसाला पराठा – चटपटे ट्विस्ट के साथ” 🌽🌧️ 🔥 क्या है खास? बरसात का मौसम, ताज़ा मक्का (corn) के दाने, देसी मसाले और पराठे का मेल। पर यह कोई सिंपल मक्के की रोटी नहीं — यह है एक ट्विस्ट वाला स्टफ्ड मक्का-मसाला पराठा, जिसे खाकर लगेगा जैसे सड़क […]

🌽🌧️ “भुट्टा मसाला चाट” – मानसून में दिल जीतने वाला देसी स्ट्रीट फ्लेवर परिचय:बरसात की फुहारें और गरमा-गरम मसालेदार भुट्टा — यह कॉम्बिनेशन भारतीय मानसून का क्लासिक स्वाद है। लेकिन इस बार साधारण भूने या उबले भुट्टे को दें एक देसी ट्विस्ट — स्ट्रीट स्टाइल मसालेदार चाट के रूप में। ये रेसिपी न सिर्फ स्वाद […]