🫓 आज की यूनिक रेसिपी: “बरसाती मक्का मसाला पराठा – चटपटे ट्विस्ट के साथ” 🌽🌧️
🔥 क्या है खास?
बरसात का मौसम, ताज़ा मक्का (corn) के दाने, देसी मसाले और पराठे का मेल। पर यह कोई सिंपल मक्के की रोटी नहीं — यह है एक ट्विस्ट वाला स्टफ्ड मक्का-मसाला पराठा, जिसे खाकर लगेगा जैसे सड़क किनारे ढाबे पर बैठे हों।
🧾 सामग्री:
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उबला मक्का (1 कप)
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कद्दूकस किया हुआ उबला आलू (1)
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हरी मिर्च, अदरक (बारीक कटा)
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धनिया पत्ता
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नींबू रस या अमचूर
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लाल मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला
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गेहूं का आटा (2 कप)
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नमक स्वादानुसार
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घी या तेल
👩🍳 विधि:
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मक्के को मिक्सर में दरदरा पीस लें।
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उबले आलू, मसाले, धनिया, नींबू मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
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आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम गूंध लें।
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लोई बेलें, स्टफिंग डालें, फिर पराठा बेलें।
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गरम तवे पर घी से सेंकें जब तक दोनों ओर सुनहरा न हो जाए।
🥣 परोसने का अंदाज़:
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दही, हरी चटनी और गरम चाय के साथ।
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ऊपर से मक्खन डाल दें तो दिल जीत लेगा।
🧠 हेल्थ टिप:
मक्का में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है। यह पराठा भरपेट नाश्ते के लिए बेस्ट है।
